| | 01問:什麼是RO逆滲透法？ | | 答:逆滲透法Reverese Osmosis簡稱RO，是目前所知最有效及最現代的水處理方法。所謂逆滲透原理是在原水端加壓，使純淨的水分子穿透薄膜(TFC Membrane)產生純水，同時將無法穿透的各種雜質及有害物質隨著濃縮廢水排放。由於薄膜的極小孔徑0.0001micron，它可以有效過濾水中所含細菌、病毒…等各種化學有毒物質。 | | 02問:何謂滲透(osmosis)的觀念？ | | 答:所謂滲透是指以半透膜隔開兩種不同濃度的溶液，其中溶質不能透過半透膜，則濃度較低的一方水分子會通過半透膜到達濃度較高的另一方，直到兩側的濃度相等為止。在還沒達到平衡之前，可以在濃度較高的一方逐漸施加壓力，則前述之水分子移動狀態會暫時停止，此時所需的壓力叫作 "滲透壓 (osmotic pressure)"，如果施加的力量大於滲透壓時，則水份的移動會反方向而行，也就是從高濃度的一例流向低濃度的一方，這種現象就叫作"逆滲透"。 | | 03問:RO逆滲透水與蒸餾水最不能喝？ | 答:行政院環保署表示全國自來水普及率已達百分之九十以上(其中台北市99.49 ﹪，台灣省89.09﹪)，根據該署近幾年來水質抽驗結果顯示自來水直接供水點(經水池、水塔之前)水質合格率已達百分之99以上，不合格部分大都是偶發事件，且不會造成立即性危害;又該署依「飲用水管理條例」已要求各自來水事業單位做好水質品質管制的工作，各地方環保機關也定期抽驗水質;自來水送到民眾家戶前都能合乎飲用之水質標準，民眾只要定期(半年一次，如遇颱風淹水過後亦需清洗一次)清潔維護蓄水池及水塔，自來水煮沸後再喝已能安全使用。
環保署為幫助民眾做好住家飲用水污染防範工作，已編製「安全飲用水」宣導手冊，期望民眾能藉由該手冊的介紹，對飲用水安全建立正確的認知與觀念，以確保飲水安全。有關網站流傳經過逆滲透處理之水與蒸餾水不適合長期飲用，該署表示目前並未經科學證實，且世界上亦無相關國家限制或禁止使用。一般人體所需要之礦物質主要可由食物、飲用水等不同途徑進入人體內，其中飲用水只佔約五分之一的比例，因此，飲用水中礦物質含量多寡對人體的吸收並無絕對的影響。
有關飲用水相關資訊，您可參考環保署編製之「安全飲用水」宣導手冊，詳細內容可上網查詢，網址為 http://www.epa.gov.tw/j/drinkwater。 | | 06問:對小孩和老人而言，更是非常需要鈣質，但是他們對一般鈣的吸收能力較差，必需由飲水中補充水溶性鈣質來預防。這是真的嗎？ | | 答:老人與小孩對鈣的吸收力較差，老人的鈣吸收力是較差沒錯(參見:骨質疏鬆事出有因)，但一般建議的補充方式是加鈣片。如同我們在前面指出的，飲用水中的礦物質含量並不足以完全供給人體所需，有效率的補充礦物質方式，也絕不可能靠拚命喝水達成。 | | 11問:因為純水是「酸性」，所以純水是現代慢性病如癌症、尿毒症、糖尿病、高血壓、中風等的起因。這是真的嗎？ | | 答:純水是酸水？這個說法，在Why Purified Water is Bad For You?這篇文裡也有。Zoltan博士還說明了為什麼是酸的，不過卻沒有提出可以證明他說的研究報告與證據。另一方面，我們所詢問到的專家，如台北大學附設醫院營養師麥素娟則指出，純水應該是中性的。在實驗室中，純水被定義為「中性」也就是PH值＝7的溶液(參見: 日常生活中常見溶液的pH值)換句話，先不論「酸性」體質是否造成這些慢性病，純水是酸性這個說法就站不住腳，又如何推論其他呢？(請參見:純水事件簿(3)酸，還是不酸？) | | 13問:自來水與礦泉水的礦物質含量到底有多少？ | 答:以正常而言礦泉水中的礦物質含量多與寡沒辦法說誰好或誰不好，以一般而言飲用水含一定礦物質對人體是正面的，而真正需要探討水中礦物質含量的有幾個部份:1.鍋爐用水:水溫提高後其礦物質的溶解度會降低，如水中所含之礦物質濃度高於水沸騰時候的礦物質飽和濃度，其所含之礦物質會析出附著於鍋爐壁，影響鍋爐操作和功率，嚴重時甚至會產生工安事件，所以已選擇鍋爐用水時，礦物質含量越低越好。2.在烹煮煮食物或泡茶時不同的食材或茶也有不同適合的礦物質含量的水，以茶來說，焙火較低或發酵程度較低的茶，期比較適合礦物質含量較低的水，而例如發酵程度高的紅茶或焙火程度較高的茶建議礦物質含量較高一點的水來沖泡，其比較容易沖泡出顏色及香味較佳的茶，而再烹煮食材時也需依照食材的特性選則適合的水。3.在高汙染的環境，有時候選擇過濾後的水的時候建議選擇，過濾後礦物質含量較低的設備，以一般而言重金屬離子和一般的礦物質相似，要是連礦物質都無法過濾其他重金屬離子的過濾的效果也不可能有多好。
而礦物質含量零的水，味道淡而無味，而過量時有一定的味道，但只要不含有其他有害物質，其實都差不多，看個人喜好而定，而人體所需的礦物質並非全由喝水攝取，在均衡的飲食習慣下，就算都喝純水也不至於礦物質缺乏，而在一般先進的國家中，如:日本，都會於包裝飲用水包裝上說明礦物質含量多寡，甚至部份會寫上說明，當然是否於說明建議一樣可以自行測試囉。 參考資料 生活心得 | | 15問:RO逆滲透水與蒸餾水最不能喝？ | | 答:網路追追追/純水事件簿(3)酸，還是不酸？
2004/07/31 09:24
追追追小組/調查報導
在我們第一篇關於「RO逆滲透水與蒸餾水最不能喝？」的報告中，列出呂教授認為純水喝不得的七個理由，其中第七個理由，在刊出後，有許多網友來信補充，由於資料太多，而且有點複雜，使我們不能採取補述的方式了事，因此另出一篇報告。
首先是純水是酸性水這個說法。在上一篇報告中，我們曾找到的文章中Why Purified Water is Bad For You?，Zoltan博士有說明原因是因為純水在接觸到空氣後，會因為與空氣中的二氧化碳結合而變酸性。(Purified water is an active absorber and when it comes into contact with air, it absorbs carbon dioxide, making it acidic.)
上面這個說法並沒有錯，網友「小老頭」寄來化學式說明這個現象的正確性(參見文末)，我們化學不好，看不懂，淡水河就想了個類比證明法，從酸雨的形成說明中，去推論這個說法的可靠性:
「什麼是酸雨?」
「酸雨與空氣污染管制」)
當然，光這樣還是有點讓人心虛啦，我們照著小老頭的建議，也請教了高雄國立第一科技大學環安系，研究水質化學的周志儒教授，他指出，由RO逆滲透所製造出來的「純水」，的確是偏酸性的，PH值約6點多。水會與空氣中的二氧化碳結合，並形成碳酸，這點也沒有錯。不過，這一點是所有的水都會發生。此外，在我們日常的飲用水中，其酸鹼值也非處於恆定的狀態。
「所以，水不可以放著，和空氣接觸太久囉？」我們問。
「除了變酸，還有細菌滋生的問題。」周教授說。
不過，對於RO水究竟適不適合飲用，周教授則語帶保留的指出，也許要視「體質」而定。
總之，在肯定了純水會變「酸性」後，我們對於前一篇報告所分析的第七個理由，就要再往下推敲。
呂教授的原文是這樣的:
因為純水是「酸性水」，不僅容易成為細菌的溫床，更是現代慢性病如癌症、尿毒症、糖尿病、高血壓、中風等的起因。大家都知道政府每年都會公布「十大死因」，上面除了一項「意外死亡」以外，其它全是慢性病，都是導因於產生酸性體質呀！
在這一段裡，我們分析呂教授的可能邏輯如下:
1.酸性水→造成慢性病;
2.酸性水→酸性體質(參見附記2)→造成慢性病。
但不管是1還是2的推論方式，如同我們在前一篇報告所述的:
1.諸如癌症、尿毒症、糖尿病、高血壓、中風等慢性病的形成，目前諸多的文獻(抱歉，這部分我們實在無法一一列舉，請參考我們前一篇報告曾舉例過的病，如心血管疾管)，都無法完全排除眾多原因，而找到單一的致病之原。如果沒有考慮到這些慢性病成因的複雜性，那麼論者很可能就犯了「因果關係過度簡化的謬誤」:在解釋一事件時，過度強調一或多項因素的重要性。
2.如果不武斷的說，純水即令是可能的助因，也該在廣泛且再三確認的研究報告提出來後，再下結論－－我們有沒有找到相關的研究報告呢？很遺憾，目前沒有。(如果有科學家真的從這個角度去做了，並且獲得科學界的認可，相信這不僅是科學界的重要發現，也會是媒體必欲報導的重要題目，當然，追追追也絕不會「知情不報」的^^)
因此，我們仍然保留「RO逆滲透水與蒸餾水最不能喝？」的結論，希望提出此論者，能提出更堅實的科學證據來證明。
附記1:網友「小老頭」提供的說明:
各位如果對國中或高中化學還有印象的話，應該還記得亨利常數，空氣中的CO2和水中的CO2有一平衡關係如下: CO2(g)←→CO2(aq) KH=10-1.5…………(1) KH就是亨利常數 然後，CO2溶於水中形成碳酸，其解離常數如下: H2CO3*←→H++HCO3 - K1=10-6.3 …………(2) HCO3←→H++CO32- K2=10-10.3 …………(3) 上式的H2CO3*其實是H2CO3+CO2(aq) ，因為在開放系統中(也就是不蓋蓋子讓水與空氣自由接觸的狀態)，H2CO3的濃度只有CO2(aq)的0.16%，而且兩者不易以分析方法(如酸鹼滴定)分辨，故一般都以一假想物種H2CO3*代替，而在純水中並沒有其他的碳酸根物種，所以根據(1)式，水中的H2CO3*是與大氣中的CO2平衡的，也就是H2CO3*=KHPCO2=10-1.5×10-3.5=10-5M(PCO2為二氧化碳在大氣中的分壓，一般情況下為10-3.5，M為濃度單位)，而綜合(1)(2)(3)式，可計算出純水在與大氣平衡後的pH值約為5.7，也就是說，原來純水的pH值是等於7，但是在經過一段時間後(如果不與空氣隔絕的話)，就會變成偏酸性。
附記2:
關於「酸性體質」說，以往在書店看到，也只是翻翻就算，並沒有深究。這次因為查「RO逆滲透水與蒸餾水最不能喝？」，才首次認真的思考這個名詞，初步的查證，這個名詞，很令人訝異的，根本缺乏一個明確的定義。不過，這一部分，要再探究起來，就複雜了。就我們的分析來看，這部分的先存而不論，並不影響我們目前的結論，因此，請原諒淡水河先把這個名詞的探討擱著，也許日後有機會(有相關謠言的話
^^)，我們再行深入研究。
附記3:
這次的報告，主要是專注在RO水或蒸餾水是否造成骨質疏鬆等慢性病的論證上。因此，有些不相干於主題的意見，就沒有記在原來的報告裡，以免大家看的混淆。這裡要提出的是，環保署的網頁上，主要是提醒大家「有沒有必要特別去喝RO水呢？」，營養師趙強在來文中就提出，他也不贊成大家去喝「窮水」。(參見:一位營養師的看法)。周志儒教授也在採訪中提出一個耐人尋味的問題:乾淨的水是否就等於適宜人喝的水呢？
以上，也都提供給大家做參考。
參考資料 網上 | | 16問:自來水中加氯消毒是好還是不好呢？ | | 答:俗諺云:「水能載舟，亦能覆舟」。水中加氯消毒，可預防傳染病的發生;水中若無餘氯的存在，會造成微生物的繁殖，進而導致水媒疾病(waterborne disease)，這是人們所恐懼的世紀大災難。在腸病毒流行期間，衛生主管單位要求游泳池業者，提高水中的含氯量，目的是希望避免傳染病的蔓延。然而水中餘氯濃度的高低，會影響人體健康，尤其過量的氯會造成健康的危害。研究發現自來水中所含有的殺菌用氯化物與水中的其他物質，結合後所衍生的有機化合物，具有誘發胃癌的可能性，也會傷害細胞遺傳基因造成突變，或增加甲狀腺癌或肝癌的危險性。 | | 17問:淨水設備是否能提供理想的飲用水？ | 答:一般而言，自來水在水廠經過加氯消毒後，再分送至家戶中。一般的家庭對於飲用水的處理方式，大致上可分為下列幾種:一、煮沸法:將不耐熱的致病源消滅。二、過濾法:利用離子交換樹脂濾水器，去除水中的雜質與臭味。三、蒸餾法:提供純淨的蒸餾水，但水中一些對人體有益的物質，亦同時被去除。上述這些處理方式各有其優缺點，但是，距離提供人們理想的飲用水，仍有一段距離。
水，是人體不可或缺的生命元素。多喝水可促進身體健康，亦是重要的養生之道。但目前人類的水資源遭受嚴重污染，已對我們生命的存續造成相當的隱憂。如何能保護水資源，並且維持其不被污染，讓我們可以不再擔心害怕。取用不了乾淨的飲用水。如果只是急病亂投醫，或是一窩蜂盲從，趕時髦去購買各種淨水器具，結果非但花了一大筆錢也未能飲用到理想的飲用水，更遑論以飲水促進身體健康。 | | 18問:水的硬度和人體健康有何關聯性? | 答:通常我們將水分為"硬水"與"軟水"，這是依據水中礦物質含量的多寡而定，特別是指碳酸鈣和碳酸鎂的含量，以"毫克碳酸鈣/公升 水"或"ppm"來表示，稱為水的硬度。
一般將水的硬度分為4個等級:
軟水:0-60ppm
稍硬水:60-120ppm
硬水:120-180ppm
極硬水:181ppm以上
水的硬度太高時喝起來不太可口，水中容易產生白色沉澱的鍋垢，延長加熱的時間，而且肥皂也不太容易起泡沫，需浪費較多的清潔劑。然而水中含有不少的礦物質，對我們的健康有所影響，降低硬度會有什麼後果呢?
— 飲用適度硬水，有益人體健康—
硬度太高的水口感較差，硬度過低的水容易發生心血管疾病。那麼水的硬度應該是多少才合適呢？目前並沒有正式由政府機關或學會提出的建議值，不過在英國地方性心臟研究期刊上，曾有人指出，軟水區(25ppm)因心血管疾病而死亡的比硬水區 (170ppm)多了10~25%。而我國的檢驗標準為1000ppm以下，其實除非水源污染過於嚴重，否則大多數的飲用水不會有這麼大的硬度，因此我們希望水中能含有適量的礦物質，亦即飲用適度的硬水，一方面水的適飲性較佳，另一方面可幫助我們預防疾病的發生，維護健康。
不過，在這污染日趨嚴重的工業社會中，水的問題不單是硬度或總溶解固體量多寡，目前已知的水中污染物質計有:細菌、微生物、氯和有機物質等。市面上已有多種濾水器可幫助我們除掉污染物，但由於處理水質的方法不同，去除的能力也不同。
— 淨化水質的目標是除去水中不必要的污染物，留下適當的礦物質—
已知處理飲用水的方法計有:蒸餾法、煮沸法、逆滲透法、離子交換法、活性碳過濾法和臭氧殺菌法等。這些方法有的只能單純的殺菌，有的可以去除細菌、微生物和懸浮固體，有的能除去三氯甲烷、有機物和惡臭，有的甚至會除掉所有的礦物質，成為所謂"完全純淨的水"。
西元1960年，美國學者修羅德開始研究"心臟血管疾病死亡率與處理水之間的關係"，分析了水中２１種物質含量和心臟血管疾病的關聯性，他發現軟水與心臟血管疾病的高死亡率有關， 之後的20多年間，有更多的學者投入這方面的研究，企圖找出一個正確的答案。１９７９年寇姆史托克綜合這２０年來的各種水質研究報告，並在美國流行病學期刊上作一綜合性的討論:
１９７９年寇姆史托克水質研究報告:
水的硬度與心血管疾病死亡率確實有關，水的硬度高，心血管疾病死亡率低，反之水的硬度低，死亡率則高。
水引起心血管疾病的原因，可能是水中有某種必需元素缺乏或某種毒性元素過量。
在某些國家中所做的研究，發現低的心血管疾病死亡率與硬水間的關係，可明顯反映出鈣和鎂的重要性。
由於水的硬度來自鈣、鎂的含量，另一個學者克勞佛便針對鈣、鎂、水質和心血管疾病的關係，個人生理學方面的探討，結果發現: 學者克勞佛的發現:
住在軟水地區的年輕人，其中動脈中所含的鈣、鎂量較少。
住在軟水地區的人，血清中鈣、鎂的平均量亦較低。
農村的心血管疾病死亡率高於漁村，而農村村民的血清總鈣量低於漁村民，由於鈣、鎂在我們身體內的生理作用中扮演著舉足輕重的地位， 這些生理學配合地理學發現，再次顯示食用硬水能調節體內的生理功能，使心血管病的死亡率降低。還有一個與心血管疾病有關的指標是"總溶解固體量" (Total Dissolved Solids ，T.D.S)，這也是水質的表示方法，係指水中的各種元素總含量，如鈣、鎂、鈉、鋅、銅等礦物質，涵蓋範圍較硬度來得大。
紹爾在"水與死亡之間的關係"一文中， 研究總容解固體量與心臟疾病和其他慢性病間的關係，他對美國92個都會地區的飲用水，做了23種測量，結果一致顯示飲水中總溶解固體量與心血管疾病死亡率有明顯的關係，即總溶解固體量或某種特定物質含量越高，心血管疾病的死亡率越低，尤其是冠狀動脈硬化的死亡率較低。另外，癌症、高血壓和中風也與總溶解固體量呈現負相關情形。
— 事實證明喝軟水得心臟病的機會增加—
從上面的各項研究報告，我們可以歸納出，水的硬度過低或總溶解固體量過低，都會造成心血管疾病死亡率和其他慢性病發生率增高。可是，由於硬水會造成生活上的諸多不便，現在有許多人都使用各式的軟水器軟化水質，除去水中的礦物質，這樣做對我們的健康有什麼影響呢?下面的兩個歷史事實會給我們這樣的答案:”得心臟病的機會會增加!"。
第一是發生在英國的兩個城鎮上--史甘索洛普和葛林姆斯比，這裡的鎮民數年來都喝相同的水。後來史甘索洛普將水質予以軟化，總硬度由488ppm降至1000ppm，結果住在史甘索洛普的人罹患心血管疾病均較葛林姆斯比的人有顯著增加的現象。
第二個是義大利的蒙地裘，原先這裡的居民都是飲用硬度442ppm的井水和泉水，在1960年時，他們興建一條水道供應硬度為131ppm的飲水，亦即由硬水地區轉為軟水地區，五年後，因心臟疾病而死亡的人數增多。
參考資料 http://www.long-life.com.tw/page7-7.htm | | 19問:為什麼自來水有分軟水和硬水? | 答:水怎麼會有軟硬之分呢?
這裡所說的軟硬並不是物理性能上的軟硬。而是根據水中所溶解的固體雜質來劃分的。一般在水中溶有酸式碳酸鈣[Ca(HCO3)2]、酸式碳酸鎂[Mg(HCO3)2]、硫酸鈣(CaSO4)、硫酸鎂(MgSO4)、等鹽類的水就稱為硬水。不含此類物質的水叫做軟水。硬水又分為暫時硬水和永久硬水，含有酸式碳酸鹽的水叫做暫時硬水;含有硫酸鎂、硫酸鈣的水叫做永久硬水。
硬水有許多缺點，使用時有不少麻煩。例如硬水不能直接進鍋爐，因為它易使鍋爐結垢。水在進鍋爐前必須進行處理。一般使用離子交換劑來除去水中的鈣、鎂離子。硬水用來洗滌衣服，不僅消耗肥皂多，而且易使織物變硬。這是因為肥皂是硬脂酸鈉鹽，遇到水中的鈣鎂離子，易生成不溶性的硬脂酸鈣和硬脂酸鎂，使肥皂失去洗滌衣服的作用。硬脂酸鈣和硬脂酸鎂沈積在織物上，晒乾后，成為堅硬的固體物，使織物變硬。水的軟化方法很多，除了離子交換法處理硬水外，還有加熱法、石灰水法、純鹼法等。家庭裡硬水軟化的方法是在硬水中加一點純鹼。純鹼是碳酸鈉(Na2CO3)，它能與水中的鈣、鎂離子形成碳酸鈣、碳酸鎂沈澱，這些沈澱沈於水缸的底部而除去。經過軟化之後，不僅可節省肥皂還可以使洗出來的衣服柔軟，手感好。
通常我們將水分為"硬水"與"軟水"，這是依據水中礦物質含量的多寡而定，特別是指碳酸鈣和碳酸鎂的含量，以"毫克碳酸鈣/公升 水"或"ppm"來表示，稱為水的硬度。
一般將水的硬度分為4個等級:
1:軟水:0-60ppm
2:稍硬水:60-120ppm
3:硬水:120-180ppm
4:極硬水:181ppm以上 | | 20問:軟水和硬水要如何判斷？ | | 答:(1)水怎麼會有軟硬之分呢？這裡所說的軟硬並不是物理性能上的軟硬，而是根據水中所溶解的礦物質多寡來劃分的，又依加熱之後是否可以發生礦物質沉澱，而分為「暫時硬水」和「永久硬水」兩種。
(2)所謂暫時硬水，是指含有酸式碳酸鹽(例如，碳酸氫鈣、碳酸氫鎂、碳酸氫錳…等)的水。因為其中的金屬離子可因加熱而析出，故稱為暫時硬水。
(3)所謂永久硬水，是指含有硫酸鹽、氯化物、硝酸鹽(例如，硫酸錳、硝酸鎂、氯化鈣…等)的水。因其中的金屬離子，不因加熱而析出，故稱為永久硬水。
(4)硬水有許多缺點，使用時有不少麻煩。例如，在燒開水時易產生鍋垢，又如硬水用來洗滌衣服時，消耗肥皂會比較多等。
(5)軟水和硬水的判斷，通常必須使用化學分析方法才能決定，無法用肉眼直接判斷。 | | 21問:什麼是水的硬度及硬度離子？ | 答:(1)硬度可以用來描述水的軟硬程度，其定義是指能使肥皂沉澱之量。這是因為肥皂是硬脂酸的鈉或鉀鹽 ，遇到水中的鈣、鎂離子，易生成不溶性的硬脂酸鈣和硬脂酸鎂，使肥皂失去洗滌衣服的作用。
(2)除了鈣、鎂離 子外，肥 皂亦能被鐵、錳、鋅、銅…等離 子所沉澱，所以在化學上乃定義:凡是水體存在能被肥皂產生沉澱的礦物質離子，都稱為「硬度離子」，包括鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅離 子…等。由此可知，硬度是所有硬度離子濃度的指標值。
(3)在一般的自然水(包括自來水)中，除了鈣、鎂離 子外，其餘金屬離子之存量很少，它們的總含量可能不到3﹪，因此水之硬度可以說是水中鈣和鎂離 子之濃度所代表之特性。可分為「鈣硬度」與「鎂硬度」，兩者之和，稱為「總硬度」，或簡稱「硬度」。其中鈣硬度平均約佔85﹪，鎂硬度約佔15﹪。
(4)硬度通常以碳酸鹽表示，而不以硫 酸鹽、硝酸鹽或氯化物表示，主要的原因是:在傳統化學上的定量分析中，只有使用碳酸鹽法才能使所有的硬度離子都被沉澱出來。又因鈣硬度佔總硬度中絕大部分，因此在國際上特別以碳酸鈣(CaCO3)的量(ppm)來表示。
(5)使用碳酸鈣(CaCO3)的量來表示硬度，在傳統化學上的定量分析中，其結果可能會有一些操作上的誤差，如果能再經過進一步的焙燒處理，讓碳酸鈣(CaCO3)變成氧化鐵(CaO)，就可以更準確獲得分析結果，例如，德國就是利用氧化鈣(CaO)的量°dH)，來描述硬度。 | | 22問:硬度是如何分級的？ | 答:(1)強軟水(very soft water):德國硬度0~4°dH之水，相當於碳酸鹽硬度約0~89ppm之水。
(2)軟水(soft water):德國硬度5~8°dH之水，相當於碳酸鹽硬度約90~159ppm之水。
(3)適度硬水(medium hard water):德國硬度9~12°dH之水，相當於碳酸鹽硬度約160~229ppm之水。
(4)中硬水(fairly hard water):德國硬度13~18°dH之水，相當於碳酸鹽硬度約
230~339ppm之水。
(5)硬水(medium hard water):德國硬度19~30°dH之水，相當於碳酸鹽硬度約340~534ppm之水。
(6)強硬水(very hard water):德國硬度30°dH以上之水，相當於碳酸鹽硬度535ppm以上之水。 | | 23問:飲用適度硬水，有益人體健康嗎？ | 答: 硬度太高的水口感較差，硬度過低的水容易發生心血管疾病。那麼水的硬度應該是多少才合適呢？目前並沒有正式由政府機關或學會提出的建議值，不過在英國地方性心臟研究期刊上，曾有人指出，軟水區(25ppm)因心血管疾病而死亡的比硬水區 (170ppm)多了10~25%。而我國的檢驗標準為1000ppm以下，其實除非水源污染過於嚴重，否則大多數的飲用水不會有這麼大的硬度，因此我們希望水中能含有適量的礦物質，亦即飲用適度的硬水，一方面水的適飲性較佳，另一方面可幫助我們預防疾病的發生，維護健康。
不過，在這污染日趨嚴重的工業社會中，水的問題不單是硬度或總溶解固體量多寡，目前已知的水中污染物質計有:細菌、微生物、氯和有機物質等。市面上已有多種濾水器可幫助我們除掉污染物，但由於處理水質的方法不同，去除的能力也不同。
硬水的定義:含Ca2+、Mg2+等金屬離子的水稱為硬水
(1)暫時硬水:含可溶性鈣和鎂的酸式碳酸鹽時(Ca2+、Mg2+、HCO3-)
暫時硬水中的鈣離子與鎂離子會因煮沸而除去
Ca(HCO3)2(aq) → CaCO3(s)↓+CO2(g)+H2O(l)
(2)永久硬水:含鈣和鎂的硫酸鹽或氯化物的水，如CaSO4、MgSO4、CaCl2或MgCl2
永久硬水中之鈣離子與鎂離子不會因煮沸而除去
水怎麼會有軟硬之分呢?這裡所說的軟硬並不是物理性能上的軟硬。而是根據水中所溶解的固體雜質來劃分的。一般在水中溶有酸式碳酸鈣[Ca(HCO3)2]、酸式碳酸鎂[Mg(HCO3)2]、硫酸鈣(CaSO4)、硫酸鎂(MgSO4)、等鹽類的水就稱為硬水。不含此類物質的水叫做軟水。硬水又分為暫時硬水和永久硬水，含有酸式碳酸鹽的水叫做暫時硬水;含有硫酸鎂、硫酸鈣的水叫做永久硬水。
硬水有許多缺點，使用時有不少麻煩。例如硬水不能直接進鍋爐，因為它易使鍋爐結垢。水在進鍋爐前必須進行處理。一般使用離子交換劑來除去水中的鈣、鎂離子。
硬水用來洗滌衣服，不僅消耗肥皂多，而且易使織物變硬。這是因為肥皂是硬脂酸鈉鹽，遇到水中的鈣鎂離子，易生成不溶性的硬脂酸鈣和硬脂酸鎂，使肥皂失去洗滌衣服的作用。硬脂酸鈣和硬脂酸鎂沈積在織物上，晒乾后，成為堅硬的固體物，使織物變硬。
水的軟化方法很多，除了離子交換法處理硬水外，還有加熱法、石灰水法、純鹼法等。家庭裡硬水軟化的方法是在硬水中加一點純鹼。純鹼是碳酸鈉(Na2CO3)，它能與水中的鈣、鎂離子形成碳酸鈣、碳酸鎂沈澱，這些沈澱沈於水缸的底部而除去。經過軟化之後，不僅可節省肥皂還可以使洗出來的衣服柔軟，手感好。
軟水
水質的軟硬度是依水中所含鈣、鎂離子的濃度而定，若其濃度每公升含150毫升以上就是硬水，於70~150毫克間就是中度硬水、硬水區，經煮沸後常形成沉澱，形成鍋垢，一般人以為硬水水質不好。其實這些就是水中天然成份的鈣、鎂，它並非污染物質。研究發現，鎂、鈣離子對心血管細胞有特殊的保護，若硬水經電解後將鈣、鎂離子轉化成活性鈣、鎂易於人體吸收將有助於降低心病死亡率。
參考資料
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1105070508896 | | 24問:水中有沒有礦物質要怎麼檢測? | | 答:由於礦物質包含的種類非常多種，AA或是ICP僅能檢測金屬元素或離子，IC雖可測陰陽離子，但都是所費不貲，而且需要專業的操作人員才能操作的分析儀器。
如果要快速且大概的了解水中所含有的礦物質含量，可以檢測其中的TDS含量作為代表，TDS的意義為總溶解固體量(Total Dissolved Solid)，因為市面上有販售量測TDS的檢驗筆，可以立即迅速地了解TDS含量，基本上TDS量和礦物質量成正相關，藉此可以了解礦物質含量。或者也可以用導電度計來看，導電度愈高的代表礦物質含量愈高。
測量礦物質的儀器目前市面上有原子吸收光譜儀(AA)及感應耦合電漿原子發射光譜儀(ICP)，很多礦物質都可以測試出來，但是價錢很貴。
aa跟icp的設備價格太高了..上百萬..
市面上是有特定針對部分金屬的簡易檢測試劑..不過也都是針對單一元素進行的喔..而且有一定的檢測濃度範圍..
1.便宜的可買MERCK的測試劑,用滴定法,例如測餘氯量? PPM(比色即可知道),鐵也是用比色(用藥劑滴定後)......可問賣試藥的公司.
2.若預算夠的話,可買AA(原子吸收光譜儀),但偵測濃度最好高一點,在PPM以上,費用要看你想要的等級及廠牌,約在100萬左右,但測試時還要個別元素買燈管.
3.再好一點,就可買ICP-OES,是目前多數在用的,可測定性或定量56種元素喔!(可同時測)(費用約200萬以上).可測至PPb.
4.再有錢一點,當然可買ICP-MS,但費用又更昂貴了.但可測到PPt.以上大部分針對無機元素測試.更詳細資料可找儀器商,他們一定很樂意告訴你.
參考資料 相關工作 可以用離子層析儀啊！操作起來比較簡單，而且記得不貴，好幾十萬是要的，不然就用最簡單的UV就可以做了，不過要找出來測試方法，我記得環保署有貼測試方法。 | | |
